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青唐辛子農家のつくるクラフトカレーペースト
¥1,100
山口県の里山の自家農園で丁寧に栽培した、無農薬無化学肥料の何種類の青唐辛子をブレンドし、厳選された素材と合わせて作る、国産のこだわりのグリーンカレーペースト 化学調味料、保存料不使用、グルテンフリー、ベジ対応の体に優しいグリーンカレーです ■辛さ別に2種類の展開をしています ○辛さノーマル 青唐辛子の辛さや旨み、甘さを感じていただけるように青唐辛子のそのままの自然の辛さです。 ○辛口ホット 青唐辛子の他に、日本の唐辛子で一番辛いと言われている、黄唐辛子をプラスしています。刺激的な辛さがお好きな方はこちらがおすすめです。 野菜や肉、魚介などお好きな具材とココナッツミルクとナンプラーがあれば、 簡単に20分で美味しいグリーンカレーがご家庭で作れます。 ココナッツミルクで作れば、コクのある仕上がりに 豆乳や牛乳とココナッツミルクを半量ずつ入れたら、あっさりとした味に! グルグルお鍋のカレーをかき回して、里山生活もグルグルと循環していくように思いを込めて、作っています。 カレーだけじゃない!万能調味料としても色々活躍! ・パスタソースとして ・炒め物にちょこっとプラス ・ひき肉と炒めてガパオライス風 ・柚子胡椒の代わりに、鍋の薬味にも ・麺類のスープに加えたら、エスニックな味に ・トーストのとろけたチーズに混ぜて ・簡単に、炊きたてご飯のお供に ・冷奴の上にのせてもgood ■原材料 青唐辛子(周南市自家農園または、契約農家さんで栽培した世界各国の青唐辛子をブレンドしています) 玉ねぎ にんにく 生姜 パクチー(パクチーの代わりにシソやバジルを使用する時期もあります) (上記野菜は自家農園産または、国内産無農薬無化学肥料のもの) 塩(山口県長門市産の海のミネラルたっぷりの『百姓の塩』を使っています) 菜種油(非遺伝子組み換え、圧搾一番搾りのものを使っています) ゆず(周南市須金産、または国内産無農薬のもの) レモングラス コリアンダー クミン 白胡椒 (上記ハーブ・スパイスは、外国産オーガニックのもの) ■内容量 110g 1瓶で、6~8皿分お作りいただけます。 ■賞味期限・保存方法 高温、直射日光を避けて常温保存で半年。 開封後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召しあがりください。
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辛くないグルグルグリーンカレー
¥1,100
地元の須磨小学校の生徒たちが、校庭で育てた辛くない品種の唐辛子 『福耳』『万願寺とうがらし』を使って作った辛くないグリーンカレー 辛いのが苦手な方、お子様も、グリーンカレーを楽しめたらいいのに〜 みんなで楽しく食卓を囲めるようにとの願いをこめて、2021年に 地元の小学生と一緒に開発した『辛くないグルグルグリーンカレー』です 原材料は、グルグルグリーンカレーと同じですが、唐辛子の品種が辛くないものを使っているので、風味はそのままに辛さだけがなくなり、お子様や辛いのが苦手な方も食べられるように作りました。 唐辛子の種も全て取って加工していますが、人によってはピリっとした辛さを感じる方もいらっしゃいますので、個人差があることをご理解いただけたらと思います。 子供が食べやすいように、ジャガイモや鶏肉、きのこ、人参などの具材もおすすめです。
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食卓で辛さを作るグリーンカレーギフトセット!
¥2,000
SOLD OUT
辛いグリーンカレーが食べたい人も 辛いものが苦手なお子様も 辛くないグリーンカレーが好きな大人も みんなで食べるグリーンカレーを辛くないグルグルグリーンカレーと青唐辛子一味で作りましょう! 一鍋で、み〜んなで満足の辛さグリーンカレーが出来ちゃう! 辛くないグルグルグリーンカレーを作って、お皿に盛り付けたら、 さあ、食卓で、青唐辛子一味の出番です。 ちょっと辛くしたい方は、一振り しっかり辛くしたい方は、たっぷり振りかけて みんな一緒にグリーンカレーをお好みの辛さで楽しむ食卓を♪ 箱に入れ、包装紙とおリボンをかけてギフト使用でお届けします。
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グルグルグリーンカレー 330g 中瓶サイズ
¥3,000
グルグルグリーンカレーの中瓶サイズ。 お客様のリクエストから誕生したサイズです。 「いつもの110gだと、すぐに使い切ってしまう」 「大きい瓶だと、家庭用の冷蔵庫に入らないから保管に困るし。。。」 そこで、330gの中瓶ができました。 約20皿分のグリーンカレーができます。 たっぷりあるので、カレー以外にも調味料として、炒め物やパスタ、スープ、唐揚げの下味に。。。など色々なお料理にもぜひご活用くださいませ。 ※ご注文後に製造いたしますので、配送まで少しお時間いただく場合がございます。
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『送料込み』特大!グリーンカレー大容量瓶 800g
¥6,600
グルグルグリーンカレーを沢山食べたい! お店で使いたい! というお声を頂戴いたしまして、大容量の800g瓶を受注生産で販売開始しました。 ノーマルか辛口かお選びいただけます。 ※受注生産のため、発送までお日にちをいただく場合がございます。
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グルグルブラックカレー
¥1,200
SOLD OUT
山口県周南市で唐辛子を栽培する農家が作るカレーペースト第二弾! グルグルグリーンカレーに続く、新商品です。 自然いっぱいの里山で、栽培期間中無農薬無化学肥料、愛情いっぱいに育てた唐辛子を使って2018年に自家製青唐辛子のグリーンカレーペーストを発売しました。 第二弾のクラフトカレーが、自家製の唐辛子を燻製にして作ったブラックカレーペーストです。 秋に唐辛子は赤や、黄色に色づきます。その唐辛子を島根県の『燻製工房 雲藍』さんで燻製にしてもらいました。メキシコで食べられているチポトレという燻製したパラペーニョは、とても風味豊かで様々な加工品に使われているそうです。 fu do ku kan Bambooでは、燻製の香ばしい香りに、黒い食材を組み合わせて濃くのある新しいカレーを作りました。燻製することによって辛さ以外に香ばしさ、甘み、苦みなど味に深みが出て、唐辛子の中の種を取って加工しています。(グリーンカレーと同じぐらいの辛さです) 『黒胡麻』・・・国産無農薬栽培の黒胡麻を使っています。黒胡麻は、セサミンやアントシアニンを含み、抗酸化作用があり活性酸素の動きを抑制してくれます。美肌効果、アンチエイジング作用も高い食材です。 『カカオニブ 』・・・フィリピン産有機栽培を使っています。食物繊維や鉄分、マグネシウムを含む食材。また、ポリフェノールは、抗酸化作用が高く、PEAという幸福感を促す成分も含まれるそうです。 『竹炭』・・・山口県宇部市産。(エシカルバンブー株式会社さん)古来から排毒効果が高いと言われています。 あとは、八角やクミン、コリアンダーなどをブレンドしています。 タイカレーのようにココナッツミルクで煮て調理すると、香りとコクのある新感覚のブラックカレーの出来上がりです! 化学調味料、保存料不使用、グルテンフリー、ベジ対応の体に優しいカレーペーストです。 ◾️カレーの作り方(2〜3人分)調理時間約20分! 材料・・・ブラックカレーペースト大さじ3、ココナッツミルクまたは豆乳400ml( 半量ずつでも可)、ナンプラー大さじ2、油少々、肉、野菜などお好きな具材(おすすめは、豚肉とジャガイモなど) ①具材を一口大に切り、プライパンに油少々を熱し、具材とブラックカレーペーストを炒める。 ②ココナッツミルクまたは豆乳を入れて煮込む。(ココナッツミルクと豆乳を合わせて400mlでも良い) ③具材に火が通ったら、ナンプラーを入れて出来上がり! カレーだけじゃない!万能調味料としても色々活躍! ・パスタソースとして ・炒め物にちょこっとプラス ・グリルしたお肉につけて ・麺類のスープに加えたら、エスニックな味に ■原材料 たまねぎ(山口県産無農薬無化学肥料) にんにく(国内産有機栽培) 生姜(高知県産無農薬無化学肥料) 黒胡麻(国内産無農薬栽培) 有機米酢 カカオニブ (フィリピン産有機栽培) コリアンダー(オーストリア産オーガニック) 塩(山口県長門市産の海のミネラルたっぷりの『百姓の塩』を使っています) 燻製唐辛子(自家農園。栽培期間中無農薬無化学肥料) 菜種油(非遺伝子組み換え、圧搾一番搾りのものを使っています) クミン(トルコ産オーガニック) 竹炭(山口県産。エシカルバンブー株式会社) 八角(ベトナム産オーガニック) ■内容量 110g 1瓶で、6~8皿分お作りいただけます。 ■賞味期限・保存方法 高温、直射日光を避けて常温保存で6ヶ月。 開封後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召しあがりください。