青唐辛子農家のつくるクラフトカレーペースト

山口県の里山の自家農園で丁寧に栽培した、無農薬無化学肥料の何種類の青唐辛子をブレンドし、厳選された素材と合わせて作る、国産のこだわりのグリーンカレーペースト 化学調味料、保存料不使用、グルテンフリー、ベジ対応の体に優しいグリーンカレーです ■辛さ別に２種類の展開をしています ○辛さノーマル 青唐辛子の辛さや旨み、甘さを感じていただけるように青唐辛子のそのままの自然の辛さです。 ○辛口ホット 青唐辛子の他に、日本の唐辛子で一番辛いと言われている、黄唐辛子をプラスしています。刺激的な辛さがお好きな方はこちらがおすすめです。 野菜や肉、魚介などお好きな具材とココナッツミルクとナンプラーがあれば、 簡単に２０分で美味しいグリーンカレーがご家庭で作れます。 ココナッツミルクで作れば、コクのある仕上がりに 豆乳や牛乳とココナッツミルクを半量ずつ入れたら、あっさりとした味に！ グルグルお鍋のカレーをかき回して、里山生活もグルグルと循環していくように思いを込めて、作っています。 カレーだけじゃない！万能調味料としても色々活躍！ ・パスタソースとして ・炒め物にちょこっとプラス ・ひき肉と炒めてガパオライス風 ・柚子胡椒の代わりに、鍋の薬味にも ・麺類のスープに加えたら、エスニックな味に ・トーストのとろけたチーズに混ぜて ・簡単に、炊きたてご飯のお供に ・冷奴の上にのせてもgood ■原材料 青唐辛子（周南市自家農園または、契約農家さんで栽培した世界各国の青唐辛子をブレンドしています） 玉ねぎ にんにく 生姜 パクチー（パクチーの代わりにシソやバジルを使用する時期もあります） （上記野菜は自家農園産または、国内産無農薬無化学肥料のもの） 塩（山口県長門市産の海のミネラルたっぷりの『百姓の塩』を使っています） 菜種油（非遺伝子組み換え、圧搾一番搾りのものを使っています） ゆず（周南市須金産、または国内産無農薬のもの） レモングラス コリアンダー クミン 白胡椒 （上記ハーブ・スパイスは、外国産オーガニックのもの） ■内容量 110g 1瓶で、6~8皿分お作りいただけます。 ■賞味期限・保存方法 高温、直射日光を避けて常温保存で半年。 開封後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召しあがりください。

辛くないグルグルグリーンカレー　

地元の須磨小学校の生徒たちが、校庭で育てた辛くない品種の唐辛子 『福耳』『万願寺とうがらし』を使って作った辛くないグリーンカレー 辛いのが苦手な方、お子様も、グリーンカレーを楽しめたらいいのに〜 みんなで楽しく食卓を囲めるようにとの願いをこめて、2021年に 地元の小学生と一緒に開発した『辛くないグルグルグリーンカレー』です 原材料は、グルグルグリーンカレーと同じですが、唐辛子の品種が辛くないものを使っているので、風味はそのままに辛さだけがなくなり、お子様や辛いのが苦手な方も食べられるように作りました。 唐辛子の種も全て取って加工していますが、人によってはピリっとした辛さを感じる方もいらっしゃいますので、個人差があることをご理解いただけたらと思います。 子供が食べやすいように、ジャガイモや鶏肉、きのこ、人参などの具材もおすすめです。

グルグルブラックカレー　

山口県周南市で唐辛子を栽培する農家が作るカレーペースト第二弾！ グルグルグリーンカレーに続く、新商品です。 自然いっぱいの里山で、栽培期間中無農薬無化学肥料、愛情いっぱいに育てた唐辛子を使って2018年に自家製青唐辛子のグリーンカレーペーストを発売しました。 第二弾のクラフトカレーが、自家製の唐辛子を燻製にして作ったブラックカレーペーストです。 秋に唐辛子は赤や、黄色に色づきます。その唐辛子を島根県の『燻製工房　雲藍』さんで燻製にしてもらいました。メキシコで食べられているチポトレという燻製したパラペーニョは、とても風味豊かで様々な加工品に使われているそうです。 fu do ku kan Bambooでは、燻製の香ばしい香りに、黒い食材を組み合わせて濃くのある新しいカレーを作りました。燻製することによって辛さ以外に香ばしさ、甘み、苦みなど味に深みが出て、唐辛子の中の種を取って加工しています。（グリーンカレーと同じぐらいの辛さです） 『黒胡麻』・・・国産無農薬栽培の黒胡麻を使っています。黒胡麻は、セサミンやアントシアニンを含み、抗酸化作用があり活性酸素の動きを抑制してくれます。美肌効果、アンチエイジング作用も高い食材です。 『カカオニブ 』・・・フィリピン産有機栽培を使っています。食物繊維や鉄分、マグネシウムを含む食材。また、ポリフェノールは、抗酸化作用が高く、PEAという幸福感を促す成分も含まれるそうです。 『竹炭』・・・山口県宇部市産。（エシカルバンブー株式会社さん）古来から排毒効果が高いと言われています。 あとは、八角やクミン、コリアンダーなどをブレンドしています。 タイカレーのようにココナッツミルクで煮て調理すると、香りとコクのある新感覚のブラックカレーの出来上がりです！ 化学調味料、保存料不使用、グルテンフリー、ベジ対応の体に優しいカレーペーストです。 ◾️カレーの作り方（２〜３人分）調理時間約２０分！ 材料・・・ブラックカレーペースト大さじ３、ココナッツミルクまたは豆乳400ml( 半量ずつでも可）、ナンプラー大さじ２、油少々、肉、野菜などお好きな具材（おすすめは、豚肉とジャガイモなど） ①具材を一口大に切り、プライパンに油少々を熱し、具材とブラックカレーペーストを炒める。 ②ココナッツミルクまたは豆乳を入れて煮込む。（ココナッツミルクと豆乳を合わせて４００mlでも良い） ③具材に火が通ったら、ナンプラーを入れて出来上がり！ カレーだけじゃない！万能調味料としても色々活躍！ ・パスタソースとして ・炒め物にちょこっとプラス ・グリルしたお肉につけて ・麺類のスープに加えたら、エスニックな味に ■原材料 たまねぎ（山口県産無農薬無化学肥料） にんにく（国内産有機栽培） 生姜（高知県産無農薬無化学肥料） 黒胡麻（国内産無農薬栽培） 有機米酢 カカオニブ （フィリピン産有機栽培） コリアンダー（オーストリア産オーガニック） 塩（山口県長門市産の海のミネラルたっぷりの『百姓の塩』を使っています） 燻製唐辛子（自家農園。栽培期間中無農薬無化学肥料） 菜種油（非遺伝子組み換え、圧搾一番搾りのものを使っています） クミン（トルコ産オーガニック） 竹炭（山口県産。エシカルバンブー株式会社） 八角（ベトナム産オーガニック） ■内容量 110g 1瓶で、6~8皿分お作りいただけます。 ■賞味期限・保存方法 高温、直射日光を避けて常温保存で６ヶ月。 開封後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召しあがりください。

特大！グリーンカレー大容量瓶　800g

グルグルグリーンカレーを沢山食べたい！ お店で使いたい！ というお声を頂戴いたしまして、大容量の800g瓶を受注生産で販売開始しました。 ノーマルか辛口かお選びいただけます。 ※受注生産のため、発送までお日にちをいただく場合がございます。

「まいにchili　燻製唐辛子」自家製唐辛子を燻製した一味唐辛子

山口県の周南市の緑豊かな里山で、農薬や化学肥料を使わずにていねいに栽培した国産唐辛子を使った燻製の一味唐辛子です。 「まいにchili」ーまいにちの食卓に寄り添う調味料に。香りや辛味で楽しいワクワクするお家ごはんのお手伝いができたらいいな。という想いを込めて誕生したシリーズです。 毎年、約５０種類の唐辛子を栽培しており、その中から鷹の爪、プリッキーヌなど数種類をブレンドし、燻製にしました。燻製の香ばしい香り、ビターでコクのある一味唐辛子です。 毎日のお味噌汁や麺類などにも香ばしさをプラスしてくれます！ 蒸し野菜、フライドポテト、マヨネーズに一振りしてスティック野菜を楽しんだり、 何にかけてもバッチリ合います！味をグレードアップしてくれる万能一味唐辛子です。 ■原材料　燻製唐辛子（山口県産） ■内容量　13g ■賞味期限　製造から一年 ■保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は冷蔵庫に保管していただくと風味が長持ちします。 ■製造者　fu do ku kan Bamboo 代表　須田浩史　 山口県周南市須万2460−6

「まいにchili　七味唐辛子」自家製唐辛子と国産素材の七味

山口県の周南市の緑豊かな里山で、農薬や化学肥料を使わずにていねいに栽培した国産唐辛子を使った七味唐辛子です。 「まいにchili」ーまいにちの食卓に寄り添う調味料に。香りや辛味で楽しいワクワクするお家ごはんのお手伝いができたらいいな。という想いを込めて誕生したシリーズです。 毎年、約５０種類の唐辛子を栽培しており、その中から鷹の爪、プリッキーヌなど数種類をブレンドしてた一味。 国産の白胡麻、黒胡麻、あおさ、山椒。 そして、山口県周防大島産のレモン（12月販売分から）の皮と祝島ひじきをブレンドしてオリジナル配合の七味唐辛子です。 ■原材料　赤唐辛子（山口県産）、黒胡麻、白胡麻、あおさ、レモンの皮、山椒、ひじき ■内容量　13g ■賞味期限　製造から一年 ■保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は冷蔵庫に保管していただくと風味が長持ちします。 ■製造者　fu do ku kan Bamboo 代表　須田浩史　 山口県周南市須万2460−6

「まいにchili　一味唐辛子」自家製唐辛子ブレンド一味

山口県の周南市の緑豊かな里山で、農薬や化学肥料を使わずにていねいに栽培した国産唐辛子no 一味唐辛子です。 「まいにchili」ーまいにちの食卓に寄り添う調味料に。香りや辛味で楽しいワクワクするお家ごはんのお手伝いができたらいいな。という想いを込めて誕生したシリーズです。 毎年、約５０種類の唐辛子を栽培しており、その中から鷹の爪、プリッキーヌなど数種類をブレンドして辛さと香りの豊かな一味唐辛子です。 唐辛子が辛さと香りでお料理をグッと引き立ててくれます。 毎日のお味噌汁、煮物、冷奴、麺類、目玉焼きなどなど、大活躍してくれます！ スパイスカレー作りやお料理の辛み調味料としてもぜひご活用ください。 ■原材料　唐辛子（山口県産） ■内容量　13g ■賞味期限　製造から一年 ■保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は冷蔵庫に保管していただくと風味が長持ちします。 ■製造者　fu do ku kan Bamboo 代表　須田浩史　 山口県周南市須万2460−6

「まいにchili　粗挽き一味」自家栽培唐辛子ブレンド一味

山口県の周南市の緑豊かな里山で、農薬や化学肥料を使わずにていねいに栽培した国産唐辛子を粗挽きにした一味唐辛子です。 「まいにchili」ーまいにちの食卓に寄り添う調味料に。香りや辛味で楽しいワクワクするお家ごはんのお手伝いができたらいいな。という想いを込めて誕生したシリーズです。 毎年、約５０種類の唐辛子を栽培しており、その中から鷹の爪、プリッキーヌなど数種類をブレンドして辛さと香りの豊かな一味唐辛子です。 粗挽きは、エスニック料理に振りかけたり、サラダにかけたり、食感も楽しんでいただける仕上げの調味料に是非お使いください。 ■原材料　唐辛子（山口県産） ■内容量　13g ■賞味期限　製造から一年 ■保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は冷蔵庫に保管していただくと風味が長持ちします。 ■製造者　fu do ku kan Bamboo 代表　須田浩史　 山口県周南市須万2460−6

『まいにchilli』Mix Seasoning（万能唐辛子調味料）

「まいにchilli」シリーズのMix Seasoning 畑で収穫した唐辛子を、香り高く乾燥させて、 ハーブや、香味野菜とブレンドしました。 お料理する時の味付けにも、食卓で食べる前にかける調味料としても 様々なしーんでお使いいただけます！ ●お肉の下味に振って、グリル！ ●野菜にオリーブオイルと一緒に振って、オーブン焼き ●サラダの仕上げにパラリ ●魚介のスープの味付けにも ●シンプルにパスタにオリーブオイルと旬野菜とともに 「原材料」 塩（山口県の百姓の塩）、有機コリアンダー、有機パプリカパウダー、唐辛子（山口県産）、オニオンパウダー（兵庫県産）、有機バジル、有機ジンジャー、有機ガーリック、有機クミン、有機タイム 「内容量」 28g 「賞味期限」 製造日から一年

ギフトセットA 『お家で簡単！唐辛子農家のカレーペースト 2種セット』

大切な人へのギフトセットに唐辛子農家の作るカレーペースト はいかがですか？ ◾️内容 グルグルグリーンカレー　ノーマル グルグルグリーンカレー　ホット グルグルブラックカレー の中から2本お好きな組み合わせをお選びください。同種2本でも可。 ギフトボックスに入れて、リボンをかけてお届けします。

ギフトセットB 『お家で簡単！唐辛子農家のカレーペースト ３種セット』

唐辛子農家の作るカレーペースト 3種セットです。 旬のお野菜、お肉や魚介と一緒にグリーンカレーペースト を一緒にさっと炒めて、ココナッツミルクを入れて煮込んで完成！ パスタや、スープ、唐揚のした味などに 調味料としても大活躍です！ ◾️内容 グルグルグリーンカレーの辛さ２種類とグルグルブラックカレーの３種類のセット ギフトボックスに入れて、リボンをかけてお届けします。

お家でグリーンカレーセット

【セット内容】 ・グルグルグリーンカレー　ノーマル　または　ホット　１本 ・ヤムヤム 王国のナンプラー 200ml　１本 ・ココミ オーガニック ココナッツミルク　４００ml おうちでグリーンカレーを作るおすすめのセット！ 季節の野菜とお肉や厚揚げがあれば、届いてすぐにグリーンカレーを作れます。 fu do ku kan Bambooのおすすめのココナッツミルクとナンプラーをご紹介します。 『ヤムヤム　王国のナンプラー』 グリーンカレーに欠かせない調味料のナンプラー。グルグルグリーンカレーは、砂糖不使用ですので、ナンプラーにも砂糖の入ってないものがいいなと思い、見つけたのがこの『王国のナンプラー』です。 従来のナンプラーは製造工程で砂糖が必ず入り、砂糖の量は全体の2～5％とかなり甘く調整されて出来上がるそうです。このナンプラーですと好みの甘みを調理の最後にご自身で足すことができるので、砂糖をあまり取りたくない方にも安心してお使いいただけます。 そして、2年の時間をかけてゆっくり熟成発酵 丸みのある香りと旨みに仕上がるまで、じっくりと待ち、魚臭さはほどよくおさまり、タイ料理伝統の濃厚でありながらクド過ぎない旨みに仕上げてあるそうです。 こだわりのカタクチイワシ100％ ナンプラーの魚種や部位はさまざまですが、“王国のナンプラー”は、工場の目の前、ラヨーンの海でとれる8センチに成長した新鮮なカタクチイワシのみを、丸ごと使用。熟練した職人が、タイの海でとれる塩で漬け込んでいるそうです。添加剤や防腐剤は一切使っていません。 グリーンカレー以外にも、サラダのドレッシングや、お醤油がわりにうどんのお出汁にいれたり、炒め物やチャーハンの味付けにと、我が家では、あっという間になくなる美味しい調味料です。 『ココミ　オーガニックココナッツミルク』 グルグルグリーンカレーによく合うクリーミーで滑らかなココナッツミルクです。 スリランカ産のオーガニックココナッツを原料にしたココナッツミルク。 アジア料理やデザートなど幅広くお使いいただけます。 有機ココナッツ100%。酸化防止剤・乳化剤不使用 脂肪分：17%

Yellow Mambo ハチミツと唐辛子のホットソース

唐辛子農家の作る、国産ホットハニーソース！！！ ホットハニーソース？！ はちみつの自然の甘さと唐辛子の辛さにレモンの爽やかさが加わった万能ソースなんです。 Yellow Mambo＝ 黄色のソースをかければ、マンボを踊りたくなるウキウキワクワクの味！ はちみつは、山口県周防大島町の『瀬戸内タカノスファーム』さん。レモンは、同じく周防大島町の『石原邦夫農園』さん。どちらも瀬戸内に海や山の自然と共存しながら、ていねいに作っていらっしゃる農家さんです。そんなはちみつを贅沢に使って、唐辛子を丸ごと一本と唐辛子のパウダーにしてレモン果汁と一緒に漬け込んであります。 ■何にかけて食べる〜？？？ チーズ、ピザ、蒸した野菜、グリルチキン、アイスクリーム、バタートースト、ホットミルク サラダのドレッシングに混ぜても 煮物の味付けにも 生牡蠣、アボガド、梅干しと和えておにぎりの具・・・など色々なレシピもお客様からいただいています！！ ■原材料 はちみつ、レモン、唐辛子（すべて山口県産） ■内容量 80g ■賞味期限・保存方法 高温、直射日光を避けて常温保存で４ヶ月。 開封後は、お早めにお召しあがりください。 ＊開けたては、唐辛子のパウダーと唐辛子が上部にあるので、ソースが出づらいですが、傾けていると、ゆっくりと出てきます。唐辛子を一度中に押し込むとさらに出やすくなります。 ＊「やまぐちECエール便」（山口県ＥＣ送料無料支援事業）に参加しています。 令和3年6月22日より送料無料キャンペーンを実施いたします！ 送料無料キャンペーンは、令和3年12月24日までとなりますが、予定より早く終了することもございますので予めご了承下さい。

ホットチリソース「Yellow Reggae」

唐辛子農家の作る唐辛子を楽しむホットソースシリーズ！ 陽気な音楽をモチーフに踊り出したくなるよう気分にさせてくれる、スパイシーな調味料 辛さも香りも色も華やかな、フルーティーなスコッチボネットに梨と、レモン、生姜を合わせて 果実の甘味と生姜のピリッとしたアクセントが楽しいホットソース 女性に人気です！ ピザにかけたり、 チーズにかけたり、 蒸し野菜にかけたり、 色々なメニューにかけてお楽しみくださいませ。 ■名称　ホットチリソース ■原材料　米酢（国内製造）、スコッチボネット（山口県産）、レモン（山口県産）、ニンニク、人参、梨（山口県産）、玉ねぎ、生姜、塩（山口県製造） ■内容量　60g ■賞味期限　製造日から３ヶ月 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵。

激辛ホットチリソース「Cosmic Punk」

唐辛子農家の作る唐辛子を楽しむホットソースシリーズ！ 陽気な音楽をモチーフに踊り出したくなるよう気分にさせてくれる、スパイシーな調味料 激辛好きの唐辛子愛好家にぜひ味わっていただきたい！辛さレベルの高い唐辛子と米酢と塩だけのシンプルなホットソース。ブートジョロキア、キャロライナリーパー、トリニダードスコーピオンなど、ギネスに名を連ねた激辛品種の辛さと旨さをしっかりお楽しみいただけます！ ピザにかけて、 パスタにかけて、 肉じゃがにかけて、 焼き魚にかけて、 色々なメニューにかけてお楽しみくださいませ。 ■名称　ホットチリソース ■原材料　米酢（国内製造）、ブートジョロキア（山口県産）、キャロライナリーパー（山口県産）、トリニダードスコーピオン（山口県産）、モルガスコーピオン（山口県産）、塩（山口県製造） ■内容量　60g ■賞味期限　製造日から３ヶ月 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵。

ホットチリソース「Red Carypso」

唐辛子農家の作る唐辛子を楽しむホットソースシリーズ！ 陽気な音楽をモチーフに踊り出したくなるよう気分にさせてくれる、スパイシーな調味料 華やかな香りのハバネロと深くコクのあるタバスコ唐辛子と香味野菜、 オーガニックハーブを合わせたルイジアナスタイルのホットソース 辛さと香りと風味豊かに仕上がりました BBQのお肉やお野菜にかけたり、 ホットドッグにかけたり、 目玉焼きにかけたり、 色々なメニューにかけてお楽しみくださいませ。 ■名称　ホットチリソース ■原材料　米酢（国内製造）、ハバネロ（山口県産）、赤唐辛子（山口県産）、玉ねぎ、人参、ニンニク、塩（山口県製造）、黒胡椒、オレガノ、パプリカ ■内容量　60g ■賞味期限　製造日から３ヶ月 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵。

ホットチリソース「Green Ska」

唐辛子農家の作る唐辛子を楽しむホットソースシリーズ！ 陽気な音楽をモチーフに踊り出したくなるよう気分にさせてくれる、スパイシーな調味料 熟す前のグリーンハバネロのフレッシュな香りと辛さに柚子の爽やかな果汁を合わせたスッキリとキレのあるホットソース。日本の柑橘、柚子が香るので、和食にももちろんばっちり合います！ お刺身にかけたり、 冷奴にかけたり、 サラダにドレッシングがわりにかけたり、 色々なメニューにかけてお楽しみくださいませ。 ■名称　ホットチリソース ■原材料　米酢（国内製造）、ハバネロ（山口県産）、青唐辛子（山口県産）、ゆず、塩（山口県製造） ■内容量　60g ■賞味期限　製造日から３ヶ月 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵。

ホットソースリリース記念！お得な４本セット！

ホットソースリリース記念のお得な４本セット！ 唐辛子農家の作る唐辛子を楽しむホットソースシリーズ！ 陽気な音楽をモチーフに踊り出したくなるよう気分にさせてくれる、スパイシーな調味料 全４種類、全部まずはお試しいただきたい！ そこで、リリース記念の４本セットです。 ■名称　ホットチリソース 唐辛子農家の作る唐辛子を楽しむホットソースシリーズ！ 陽気な音楽をモチーフに踊り出したくなるよう気分にさせてくれる、スパイシーな調味料 辛さも香りも色も華やかな、フルーティーなスコッチボネットに梨と、レモン、生姜を合わせて 果実の甘味と生姜のピリッとしたアクセントが楽しいホットソース 女性に人気です！ ピザにかけたり、 チーズにかけたり、 蒸し野菜にかけたり、 色々なメニューにかけてお楽しみくださいませ。 ■名称　ホットチリソース ■原材料　各ホットソース商品ページ参照 ■内容量　60g ■賞味期限　製造日から３ヶ月 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵。 ■内容量　60g ■賞味期限　製造日から３ヶ月 ■保存方法　直射日光を避け、常温で保存。開封後は要冷蔵。